A酒店大堂的鐘表除了北京時間,其他各國時間均不準確,并有較大出入??;
B大堂服務人員不熱情,上班時間打私人電話??;
C酒店客房服務人員不到位,有問題無法及時反饋??;
D酒店衛生不徹底,有蟑螂??;
E酒店水溫不穩定,毛巾消毒不徹底;
F酒店餐廳的飯菜水平較低,自助餐分量不夠;
G酒店娛樂休閑設施檔次不夠,有宰客行為??。
討論:
如果你是經理的話,你認為最需要解決的問題是什么?并給上面的選項一個你認為恰當的排序,然后給出你的理由。
請同學們選出記錄員一名后進行小組自由討論(25分鐘);在規定時間內得到一致結果,并選派一位代表陳述討論的結果并說明理由(時間控制在5分鐘)。
參考思路:最需要解決的是房間問題、餐飲問題、服務問題。我的排序是:D、E、F、G、B、A、C。理由分別是:蟑螂的存在直接表明衛生狀況差,房間質量不達標,必須進行整個賓館的清掃、消毒、除害。水溫不穩定是后勤保障不到位,必須對熱水管道進行維護,更新。自助餐分量少,飯菜差需要對廚師進行更換,也要對采購進行培訓和辭退。載客現象是管理不善導致的,必須立馬改進,對顧客進行賠償。員工熱情度需要進行培訓,也需要引入優秀員工加以帶動。大堂及時更換世界鐘表,調教時間。對于回應不及時要增加人手,對員工的責任心實施考評。